[cụ thể] Cách làm cá lóc nướng trui thơm ngon lôi cuốn

Cá lóc nướng trui là một trong hàng ngàn món ngon mỗi ngày từ cá, cá nướng có lớp da thơm phức, mùi thơm dân dã của cá hòa quyện cùng chút mùi khói rơm sẽ mang lại cảm giác rất khó diễn tả. Thịt cá trắng ngần, nóng sốt, giữ nguyên vị ngọt đặc trưng, ăn kèm rau sống, bánh tráng và chấm mắm me không những ngon nhưng mà còn gây nghiện. Vậy nên đừng bỏ qua cách làm cá lóc nướng trui nhưng mà 24htivi san sẻ dưới đây nhé!


Cá lóc nướng trui có hương thơm lôi cuốn và đầy kích thích. Ảnh: Internet

Dinh dưỡng từ cá lóc

Cá lóc ở miền Bắc còn được gọi là cá quả, sống ở nước ngọt, lành tính có tác dụng trừ phong, tư âm, sinh tân dịch, xẻ gân xương tạng phủ. Đây là loại thực phẩm không thể bỏ qua trong bữa cơm hằng ngày, khác nhau là với những ai mắc bệnh phổi vì loại cá này có công dụng giúp xẻ khí huyết, tan đàm trong cuống họng.

Hàm lượng vitamin A cao trong cá lóc còn giúp hồi phục sức khỏe cho những người mới khỏi ốm, tăng lợi sữa cho mẹ bầu, chữa huyết khô.

Theo Đông Y, cá lóc có tính hàn nên thường được chế biến các món ăn vào mùa hè để hạn chế những bệnh về nhiệt do thời tiết nóng.

Cách làm cá lóc nướng trui chuẩn công thức miền Tây

vật liệu

1 con cá lóc khoảng 1 – 1,2 kg
1 trái ớt tươi
50 đậu phộng rang
Hành lá
vật liệu làm nước chấm: me vắt, nước mắm ngon, hạt tiêu, đường,…
vật liệu ăn kèm với cá nướng: bún tươi, bánh tráng cuốn, các loại rau ăn kèm (xà lách, rau thơm, dưa leo, khế chua, chuối chát…)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế vật liệu

Hành lá làm sạch sẽ và cắt nhỏ.

Các vật liệu ăn kèm làm sạch sẽ, để ráo. Dưa leo, khế chua cắt lát mỏng mảnh, riêng chuối xanh cắt lát mỏng mảnh rồi ngâm với nước muối để chuối không bị thâm.

Ớt rửa sạch sẽ, bỏ hạt, băm nhỏ.

Cá lóc mua về để nguyên con, rửa sạch sẽ, không cần tiến công vảy hay mổ bụng. sử dụng que dài xiên dọc từ mồm tới đuôi cá rồi cắm xuống đất.

Đậu phộng rang giã nhỏ.

Bước 2: Làm mỡ hành

Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, sau đó cho hành lá đã cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc mỡ hành ra chén, để riêng.


Mỡ hành thơm ngon giúp món ăn thêm lôi cuốn. Ảnh: Internet

Bước 3: Nướng cá lóc

Lấy lượng rơm vừa đủ phủ sao cho kín cá rồi châm lửa đốt, thêm rơm và đốt liên tục trong khoảng 8 – 10 phút cho tới khi tro tàn là được.


Nướng cá với rơm. Ảnh: Internet

Nếu thấy cá vẫn chưa chín, khách du lịch có thể đốt lâu hơn và trái lại.

Bước 4: Làm nước mắm me

Cho vắt me vào chén nước sôi, dầm để lấy nước cốt. Phần nước cốt me sền sệt là đạt yêu cầu. Tiếp đó, khách du lịch cho thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nêm nếm vừa ăn, sau hết thêm ớt tươi và đậu phộng giã nhỏ vào là được.


Nước chấm me thắm thiết. Ảnh: Internet

Bước 5. trình diễn và thường thức

Cá sau khi nướng xong, cạo sạch sẽ lớp vảy cháy đen bên ngoài, đặt lên đĩa lớn. sử dụng dao rọc 2 đường dài theo sống lưng cá, rẽ thịt sang 2 bên, rưới thêm chút mỡ hành và rắc đậu phộng rang giã nhuyễn.


Cạo sạch sẽ lớp vảy cháy đen trên thân cá. Ảnh: Internet

Bày cá lóc nướng trui lên cạnh rau sống, bún tươi, bánh tránh và nước mắm me rồi thưởng thức.

Tham khảo một số món ngon từ cá lóc

Canh chua cá lóc

Vị chua của măng phối hợp với độ to ngọt của thịt cá không những làm kích thích vị giác nhưng mà còn giúp giảm cảm giác chán ăn. không chỉ có thế, lượng chất xơ cao trong măng còn giúp giảm cholesteron, cải thiện tim mạch.


Canh cá lóc có vị chua ngọt hài hòa. Ảnh: Internet

Cháo cá lóc

Món ăn này có cách chế biến đơn giản và vật liệu dễ tìm. Với sự phối hợp giữa vị ngọt của thịt cá lóc được ninh trong cháo mềm, ăn kèm với rau đắng có tác dụng giúp thân thể giải nhiệt, tiêu hóa tốt.


Cháo cá lóc rau đắng đầy dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Cá lóc kho nghệ

Nghệ giúp chống lại các vi khuẩn gây hại bên trong thân thể, tốt cho đường ruột, kháng viêm, nhiễm trùng. Cá lóc kho nghệ không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhưng mà còn là liều thuốc xẻ dưỡng, khác nhau đối với những ai mắc bệnh về dạ dày, đau dạ dày,…


Cá lóc kho nghệ có màu sắc xinh xắn, lôi cuốn. Ảnh: Internet

Bánh canh cá lóc

Đây là món ăn nổi tiếng ở miền Tây và thân thuộc với nhiều người. Với sự thắm thiết của nước sử dụng phối hợp với vị ngọt thanh của thịt cá, bánh canh cá lóc không chỉ thơm ngon nhưng mà còn có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao.


Bánh canh cá lóc ngọt thơm, lôi cuốn. Ảnh: Internet

Cách làm cá lóc nướng trui vô cùng đơn giản nhưng thơm ngon và lôi cuốn tuyệt vời. Để học thêm nhiều cách chế biến các món ngon từ cá lóc, khách du lịch vui lòng đăng ký vào form bên dưới hoặc liên hệ số smartphone 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn miễn phí nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *