2 thực phẩm thân thuộc trong bữa sáng của người Việt nhưng nếu ăn sai cách sẽ gây hại

Từ xưa tới nay, người VN luôn quan niệm bữa sáng là bữa ăn quan yếu nhất trong ngày. Chúng ta có xu hướng chọn các thực phẩm chắc bụng, no lâu để thân thể tràn đầy năng lượng, đủ để thực hiện mọi hoạt động nặng nề trước khi tới bữa ăn trưa. Ngoài cơm, thì xôi và bún phở là 2 món ăn thường được người dân chọn lựa cho bữa sáng, cả 2 thực phẩm này đều bửa dưỡng, ngon lành và thật sự tiện lợi cho những gia đình bận rộn và không có thời kì để nấu nướng.

Nhóm người này đừng ăn bún, phở vào buổi sáng nếu không sẽ gây hại cho dạ dày và khiến bệnh tình thêm trầm trọng - Ảnh 1.

Phở là thực phẩm thân thuộc của mỗi người dân VN.

Dù vậy, xôi và bún phở không phải ăn như thế nào cũng tốt, thậm chí nếu phạm phải sai trái dưới đây còn gây thêm hại cho thân thể.

Cụ thể như sau:

1. Bún phở

Nhiều chuyên gia tiến công giá bún phở là thực phẩm rất ngon lành và bửa dưỡng cho bữa sáng, nhưng chúng chỉ tốt nếu khách du lịch là người có thể trạng tốt. Những người dưới đây nếu sử dụng nhiều bún phở thì chỉ thêm hại:

– Người mắc bệnh về tiêu hóa không nên ăn

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm (Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia), bún là nhóm thức ăn không thích hợp với những người có bệnh ở đường tiêu hóa. Lý do là vì bún được làm từ bột gạo, ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. Trong thời kì ngâm, tinh bột sẽ bị lên men, tạo ra vị chua. Những người đang mắc bệnh về tiêu hóa nếu ăn nhiều bún dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, hại dạ dày.

Nhóm người này đừng ăn bún, phở vào buổi sáng nếu không sẽ gây hại cho dạ dày và khiến bệnh tình thêm trầm trọng - Ảnh 2.

– Phụ nữ sau sinh tránh ăn

Bàn về bún phở, bác bỏ sĩ Nguyễn Đình Bình (giảng viên y khoa trường Đại học Đông Đô) tiến công giá đây là một thực phẩm chứa ít protein (do quá trình sinh sản bún) nhưng lại chứa nguồn tinh bột dồi dào, giúp người ăn no mồm. Tuy nhiên theo bác bỏ sĩ, phụ nữ sau sinh không nên ăn nhiều bún vì đây là thực phẩm được làm từ gạo ngâm nở chua, có thể tương tác tới hệ tiêu hoá của người mẹ do sau sinh sức khỏe còn yếu.

hình như, một số ít cơ sở sinh sản bún có thể sử dụng chất làm trắng hay hàn the… phụ nữ sau sinh nếu chẳng may ăn phải loại bún kém chất lượng như vậy sẽ gây tương tác tới cả mẹ lẫn con, vì vậy tốt nhất là nên hạn chế ăn bún. Nếu có thể thì nên thay bún bằng cơm, cháo…

Nhóm người này đừng ăn bún, phở vào buổi sáng nếu không sẽ gây hại cho dạ dày và khiến bệnh tình thêm trầm trọng - Ảnh 3.

Bún phở dù ngon lành nhưng lại không thích hợp để sử dụng cho bà đẻ, người có bệnh về đường tiêu hóa…

– Người đang có sức khỏe kém hạn chế ăn

Cũng theo bác bỏ sĩ Bình, khi thân thể không khỏe mạnh thì hệ tiêu hóa cũng sẽ bị tương tác. Ăn bún phở khi ốm có thể gây lạnh bụng, gây khó tiêu, đi ngoài hoặc thân thể thêm nặng nề. Thay vì ăn bún phở trong lúc ốm, khách du lịch có thể thay thế bằng cháo hoặc súp để giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa.

2. Xôi

Xôi là món ăn phổ quát ở nhiều nước châu Á, ở VN thì xôi là một trong những món ăn sáng nổi tiếng nhất, với nhiều chủng loại hương vị như xôi ngô, xôi xéo, xôi lạc… Tuy nhiên việc lạm dụng xôi có thể đem lại cho khách du lịch những rủi ro về sức khỏe không đáng có.

– Tránh ăn quá nhiều xôi cho bữa sáng:

Xôi là một thực phẩm giàu năng lượng và dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu đang muốn giảm cân khách du lịch không nên ăn nhiều xôi. Trung bình một gói xôi có thể cung ứng khoảng 600 calo, trong khi 1 chén cơm chỉ có 130 calo, một bát phở chứa khoảng 400 calo. Chính vì vậy để tránh tăng cân nhanh, khách du lịch chỉ nên ăn xôi 2 lần/tuần.

2 thực phẩm quen thuộc trong bữa sáng của người Việt nhưng nếu ăn sai cách sẽ gây hại cho dạ dày và khiến bệnh tình thêm trầm trọng - Ảnh 4.

Trung bình một gói xôi có thể cung ứng khoảng 600 calo.

– Người nóng trong không nên ăn nhiều xôi

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội), gạo nếp tính ôn, ấm nên những người có thể chất thiên nhiệt hoặc đàm nhiệt, những người đang bị bệnh có sốt, ho khạc đờm vàng, vàng da, chướng bụng cũng không nên sử dụng đồ nếp như xôi để thân thể không bị khó chịu, bệnh tình thêm trầm trọng.

– Phụ nữ sau sinh mổ tránh ăn xôi

Theo quan niệm dân gian, phụ nữ sinh mổ hoặc sinh con bị rạch nên tuyệt đối tránh ăn món xôi nếp, vì gạo nếp có tính nóng, dẻo, dễ gây sưng và mưng mủ cho vết mổ.

– Những người hay nổi mụn cần tránh ăn nhiều xôi

Theo Đông y, xôi tính ôn, ấm, không thích hợp cho những người hay bị nổi mụn trứng cá vì cơ địa đã bị nóng, ăn vào càng sinh mụn và nóng trong người.

Chúng ta nên ăn sáng như thế nào để thân thể khỏe mạnh?

Xôi và bún phở đều là những thực phẩm ngon lành cho bữa sáng, tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng chúng ta không nên ăn món gì quá nhiều. Tốt nhất nên ăn sáng nhiều chủng loại bằng nhiều món khác nhau để bửa sung vừa đủ dinh dưỡng.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo, một bữa sáng vừa đủ tức thị chúng ta cần ăn đủ tư nhóm thực phẩm: chất bột đường, chất đạm, chất bự, vitamin và khoáng vật.

Trong đó, lượng carbohydrate cần chiếm khoảng 60%, lượng protein khoảng 10%-14%, chất bự chiếm khoảng 25%-30%. Các thực phẩm nên có trong bữa sáng nên là: Cơm, trứng gà, sữa đậu nành, các vật phẩm làm từ đậu, các loại thịt đã nấu chín… Hoa quả và rau xanh. Lý tưởng nhất là thêm một thìa các loại hạt.

Nhóm người này đừng ăn bún, phở vào buổi sáng nếu không sẽ gây hại cho dạ dày và khiến bệnh tình thêm trầm trọng - Ảnh 5.

Một bữa sáng vừa đủ tức thị chúng ta cần ăn đủ tư nhóm thực phẩm: chất bột đường, chất đạm, chất bự, vitamin và khoáng vật.

Chúng ta nên ăn sáng sau khi thức dậy khoảng 20-30 phút, trước khi ăn nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc thân thể.

Buổi sáng bụng rỗng nên không thích hợp để ăn quả hồng, cà chua, chuối… vì nồng độ enzyme cao trong hoa quả có thể khiến dạ dày rối loạn dịch vị khi ăn. Ngoài ra, bữa sáng cũng cần tránh ăn trái cây đông lạnh, nước ép lạnh, cà phê đá hay sữa đá… vì thời khắc này các cơ bắp, thần kinh và mạch máu của thân thể đang trong trạng thái co lại, ăn thực phẩm lạnh sẽ khiến lưu lượng máu trong thân thể khó lưu thông, lâu dài, sẽ có hại cho sức khỏe. Thay vào đó, mọi người nên sử dụng thực phẩm ấm nóng.

About Mai Nguyen Anh

Check Also

7 loại đồ uống dân gian này chứa chất chống oxy hóa

Cách tốt nhất để giữ sức khỏe là ăn nhiều loại thực phẩm giàu vitamin …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *