Cách làm sụn gà rang muối đặm đà ngày mưa gió

Sụn gà rang muối (fried chicken cartilage with salt) là một món ăn vô cùng thu hút trong phân mục món ngon mỗi ngày nhưng mà huấn luyện Bếp Trưởng Á Âu (24htivi) muốn giới thiệu tới quý khách. Chấm miếng sụn gà rang muối vào chén tương ớt hoặc muối tiêu chanh, cho vào mồm quý khách sẽ cảm nhận được mùi thơm, vị mặn của muối, giòn sật của miếng sụn và vị chua cay của nước chấm. Món ăn tuy được làm từ vật liệu đơn giản nhưng chỉ cần thử một lần sẽ khiến quý khách ăn mãi, ăn mãi nhưng mà chẳng ngán.


Thưởng thức sụn gà rang muối một lần là thích mê. Ảnh: Internet

Sụn gà rang muối được nhiều người yêu thích vì vị mặn – ngọt – cay rất lạ mồm. Món ăn này càng thu hút hơn khi thưởng thức cùng ly bia mát lạnh trong cái nắng oi ả của mùa hè. Sụn gà còn là quà vặt thích hợp cho chị em nhâm nhi “giết thịt thời kì” ở các buổi tụ tập, xả stress.

Từ sụn gà, quý khách có thiết chế trở thành nhiều món ăn quyến rũ khác nhau. Nhưng ăn sụn gà có tốt không hay mang lại lợi ích gì cho sức khỏe là những điều không phải ai cũng biết.

Sụn gà là gì? Nằm ở đâu của con gà?

Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ ức hay đầu gối, nhưng ngon nhất vẫn là phần sụn gối gà vì chứa cả sụn và thịt. Khi chế trở thành món ăn, nhâm nhi sụn gà sừn sựt, dai dai rất vui mồm. Trung bình một con gà nặng 2kg thì chỉ lấy được khoảng 100g sụn.


Sụn gà được chế trở thành nhiều món ăn quyến rũ. Ảnh: Internet

READ  Ý nghĩa, cách trình diễn và sai trái cần tránh

Sụn gà bao nhiêu 1kg?

Giá sụn gà trên thị trường hiện nay dao động từ 150.000 – 200.000 đồng/kg tuỳ loại.

Sụn gà tươi mua ở đâu TP. HCM?

quý khách có thể mua sụn gà ở chợ, siêu thị hoặc ở các siêu thị chuyên bán thịt gà.

Ăn sụn gà có tốt không?

Câu trả lời là có. Trong sụn gà chứa thành phần axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da, té trợ xương khớp. Theo một công bố y tế, các bác bỏ sĩ đã sử dụng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
Chất axit sunfuric có trong sụn gà hay da gà có vai trò quan yếu đối với làn da. sử dụng xương, sụn và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên có thể xóa bỏ nếp nhăn, giúp làn da mịn màng.


Cháo sụn gà vừa là món ăn vừa là bài thuốc. Ảnh: Internet

Cách làm sụn gà rang muối không quá phức tạp như quý khách vẫn nghĩ. Chỉ cần chọn đúng, đủ vật liệu, kèm theo đó là biết một tẹo kỹ thuật nấu bếp là quý khách có thể đoạt được được món ăn này. Cùng vào bếp với 24htivi để thực hiện món sụn gà rang muối được tiến hành qua 4 bước đơn giản sau đây.

Cách làm sụn gà rang muối

vật liệu

Sụn gà: 300g
Gạo nếp: 100g
Đậu xanh: 100g
Bột năng: 20g
Sả: 5 cây
Gừng: 1 củ
Trứng gà: 1 quả
Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay


vật liệu cần sẵn sàng. Ảnh: Internet

Các bước làm

Bước 1: Sơ chế gạo nếp và đậu xanh

Gạo nếp và đậu xanh quý khách vo sạch sẽ rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng tới khi mềm rồi rửa sạch sẽ, để ráo.

READ  Cháo Thịt Gà Nấu Rau Gì Ngon Cho tí xíu Tốt Nhất?

Cho hỗn hợp gạo và đậu vào chảo nóng, rang đều tay khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Chờ cho gạo và đậu nguội hẳn thì quý khách cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.


Rang chín gạo nếp và đậu xanh. Ảnh: Internet

Bước 2: Luộc sụn gà

Sụn gà mua về rửa sạch sẽ, để ráo.

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng đập dập cùng với 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp tới, quý khách cho sụn gà vào luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín rồi vớt ra tô.


Luộc sụn gà với gừng giúp khử mùi hôi. Ảnh: Internet

Bước 3: Ướp gia vị

Sụn gà đã luộc chín quý khách thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà, đảo đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút cho sụn gà thấm gia vị.


Ướp sụn gà cho thấm gia vị. Ảnh: Internet

Bước 4: Chiên sụn gà

Sả cắt bỏ gốc và lớp vỏ ngoài, rửa sạch sẽ bụi phấn rồi bào sợi.

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng quý khách cho vào 200ml dầu ăn. Đợi dầu thật nóng quý khách cho sả vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tiếp tục, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra một đĩa khác.

Phi thơm hành tỏi băm với một tẹo dầu ăn, cho sụn gà đã chiên giòn ở bước trên vào, thêm hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn đã sẵn sàng trước đó cùng 2 muỗng cà phê muối, đảo đều hỗn hợp trong 2 phút rồi tắt bếp.


Đảo đều sụn gà với gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn. Ảnh: Internet

Lấy sụn gà rang muối ra đĩa và cho sả đã chiên vàng vào trộn đều và thưởng thức.

READ  Gelatin là gì? Công dụng bột gelatin? Cách sử dụng và mua bột gelatin ở đâu

Thành phẩm

Món ăn có màu vàng thích mắt với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức cảm nhận được sụn gà giòn tan, đặm đà gia vị và thơm mùi hành sả.


Sụn gà rang muối thơm ngon, giòn sừn sựt. Ảnh: Internet

Lưu ý

Chọn phần sụn có nhiều phần trắng, còn thịt.
Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.
sử dụng để ăn cơm, ăn vặt hay nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.
Với công thức trên, quý khách có thể thay thế sụn gà bằng đùi gà, phi lê hay cánh gà để biến tấu thành những món ăn thu hút khác.

Một số món ngon từ sụn gà

Ngoài cách làm sụn gà rang muối, quý khách hãy tham khảo thêm các món ngon từ sụn gà dưới đây để làm phong phú bữa cơm gia đình hay trổ tài thết đãi đồng minh vào những buổi họp mặt.

Sụn gà chiên nước mắm
Sụn gà cháy tỏi
Sụn gà xào sả ớt
Sụn gà nướng
Sụn gà tẩm bột chiên
Sụn gà rang muối Hong Kong
Sụn gà chiên bột
Sụn gà chiên xù
Sụn gà lắc phô mai
Sụn gà xốt chua ngọt
Cách làm chả gà sụn nấm hương
Cách làm sụn gà rang trứng muối


Sụn gà chiên nước mắm đặm đà, mang cơm. Ảnh: Internet

Món SỤN GÀ RANG MUỐI với công thức rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời kì là mâm cơm gia đình sẽ thêm phần thu hút. Còn chần chừ gì nữa quý khách ơi! Cùng té sung món ăn quyến rũ tuyệt cú mèo này vào bữa cơm chiều nay, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho nhưng mà xem. Chúc quý khách thực hiện thành công!

About Mai Nguyen Anh

Check Also

Ngày 3/10, Việt Nam ghi nhận số ca COVID-19 gần gấp đôi so với 24 giờ trước

Kể từ đầu dịch đến nay Việt Nam có 11.481.314 ca nhiễm, đứng thứ 13/230 …