Nấu những món này tốt nhất không nên ngã sung thêm hành lá

có nhẽ hiếm ở quốc gia nào nhưng mà hành lá lại được sử dụng nhiều như VN, hành có mặt trong món canh, món mặn, hay thậm chí có cả trong các món cháo, bởi vì thế nhưng mà dân gian Việt có câu “Trăm thứ canh không hành không ngon”.

Không chỉ đem lại mùi thơm và vẻ đẹp cho món ăn, Đông y còn coi hành như một vật liệu làm thuốc. Trị những bệnh như cảm, nghẹt mũi, trúng gió… vẫn thường gặp khi thời tiết chuyển mùa se lạnh. Theo y khoa tân tiến, loại rau gia vị thân thuộc này còn có tác dụng trong việc tương trợ giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư.

hanh-la-ky-gi-(1).jpeg

Không chỉ đem lại mùi thơm và vẻ đẹp cho món ăn, Đông y còn coi hành như một vật liệu làm thuốc.

Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN VN, Hội Đông y Hà Nội) cho rằng, tiêu thụ hành lá xen kẽ các thực phẩm khác tuy rất tốt, nhưng cần tránh phối hợp chúng với 6 thực phẩm “xung khắc” dưới đây.

Những món “xung khắc” không phối hợp với hành lá

1. Không nên phối hợp hành lá cùng tôm

Hành lá và tôm là 2 thực phẩm kỵ với nhau. Lý do bởi vì tôm giàu canxi, phối hợp với hành là thực phẩm chứa axit oxalic sẽ bị phản ứng tạo thành chất canxi oxalat gây hại cho hệ tiêu hoá. Nhiều bà nội trợ nghĩ hành vô hại nên đã vô tư phối hợp hành cùng tôm nhưng mà không biết được rủi ro sức khỏe nhưng mà món ăn này mang lại.

READ  Hoại tử da chân do bôi dầu giảm đau
tôm-đồng-rang-thịt-ba-chỉ.jpeg

2. Đậu phụ

Món đậu phụ tẩm hành được rất nhiều người yêu thích xong thực tế hành và đậu là 2 món kỵ nhau. Cũng như tôm, đậu phụ cũng giàu canxi, phối hợp với hành có thể xúc tiến tới sự tiếp thu canxi của thân thể, hại đường tiêu hóa và dễ tạo sỏi. Dù ăn với số lượng ít thì tác hại có thể không rõ ràng nhưng tốt nhất vẫn nên hạn chế ăn hành lá cùng đậu phụ.

dau-phu-rim-chua-ngot-16180172.jpeg

3. Mật ong

Các axit hữu cơ và enzym trong mật ong gặp thiamine trong hành lá sẽ gây ra các phản ứng sinh hóa có hại hoặc sản sinh ra các chất độc hại kích thích đường tiêu hóa, gây bệnh tiêu chảy.

4. Thịt chó

Thịt chó có tính nóng. Hành tím có vị cay nồng, tính ấm, có tác dụng ngã dương, nhị thực phẩm này phối hợp sẽ sinh nhiệt. khác lạ người đang bị nhiệt nên ăn ít, người bị nóng trong nếu ăn thịt chó nấu cùng hành lá sẽ khiến tình trạng thêm nặng, gây bức bối hơn.

5. Tỏi

Hành lá và tỏi đều có tính nóng, sự phối hợp này sẽ khiến thân thể nóng trong, không tốt cho dạ dày và thận. Nguy hiểm hơn, nếu đang đói nhưng mà ăn tỏi cùng hành lá sẽ khiến dạ dày bị viêm cấp tính.

Univadis_29.5_Hanh_va_toi_co_giup_phong_ngua_ung_thu_BS_P.Lien.jpg

Hành lá nên sử dụng như thế nào là tốt nhất?

Lương y Bùi Đắc Sáng cho biết, quý khách có thể ứng dụng các bài thuốc từ hành để trị một số bệnh vặt đơn giản. Các bài thuốc nhưng mà lương y Sáng san sẻ như sau:

– Hành lá 10g, lá tử tô 10g đem đi thái nhỏ, lòng đỏ trứng 2 quả. Nấu cháo trắng rồi cho hành hoa và tử tô, trứng vào tiến công đều lên, ăn khi cháo còn nóng. Bài thuốc này có tác dụng giải cảm, ra mồ hôi.

– Đem 4 khóm hành đi giã nát, sao nóng, chườm ở bụng dưới. Hễ nguội thay gói khác. Ngoài ra quý khách cũng nên phối hợp điều trị bằng việc uống nước râu ngô. Cách này có thể trị bí tiểu tiện.

– Đem hành tươi đi giã nát, nấu cháo cùng gạo nếp. Ăn khi còn nóng sẽ giúp điều trị kiết lỵ.

chao-giai-cam.jpeg

– Hành củ 20-30g, giã nát, hấp nóng chườm và đắp ở ngực sẽ tương trợ trị sưng vú.

– Giã nát hành tươi, cho vào nước đun sôi, lấy nước hành hòa rượu uống, song song sử dụng hành giã nát, sao nóng, chườm lên rốn (nguội lại thay) sẽ giúp chữa bụng trướng ứ nước.

– Hành củ nướng chín giã nát đắp vào mụn nhọt khi còn nóng sẽ giúp chữa mụn nhanh.

About Mai Nguyen Anh

Check Also

3 kiểu chế biến thịt lợn khiến đường huyết tăng vọt khó kiểm soát

Trong những năm gần đây, đời sống nâng cao khiến cho bữa ăn của các …